Укроп – ароматная зеленая приправа. Веточки зелени добавляют в супы, салаты или вторые блюда. Укроп – однолетнее травянистое растение. В начале лета формирует листья, которые обладают приятным ароматом, а в конце сезона образуются зонтики с семенами. Используют семечки для посева на следующий год, а также кладут их в качестве приправы в квашеную капусту.
В народной медицине против гипертонической болезни применяют настой стеблей. Уменьшает воспалительные процессы в мочевом пузыре отвар травы и плодов укропа. Также замечательно помогает отвар при заболеваниях печени, болях в животе и поносах.
Без укропа не обойтись при консервировании томатов, огурцов и других овощей. Обязательно добавляют зонтики в соленые огурчики. Чем еще полезна эта зелень? В ней содержатся витамины группы B, C, P1, P2, а также каротин, кальций, калий, железо и фосфор. Поэтому обязательно нужно вырастить на своем участке хотя бы маленькую грядочку укропа.
1. Как подготовить грядку
Участок начинают готовить с осени. При выборе места учитывают особенности этой культуры. Укроп, как и любая другая зелень любит солнце. Малоэффективная посадка в тени возле построек – растения плохо развиваются и листочки приобретают желтый оттенок. Не менее важное условие – наличие азота в земле (бедные почвы улучшают перегноем или компостом).
Подготовительные работы в огороде начинают с осени. Почву взрыхляют на глубину 25 см при помощи штыковой лопатки или вилами. Под перекопку добавляют 3 килограмма перегноя (на 1 квадратный метр площади). Глинистую почву «облегчают» песком или сухими опилками.
Какого размера делать грядку? Длина подойдет любая, а вот ширина должна быть не более 1 метра. Ухаживать за растениями на широкой грядке очень-очень сложно. Делайте максимум 70 см. Высота гряды зависит от климата – в засушливых регионах достаточно 10 см, а во влажном климате укроп хорошо растет на высоких грядка (до 30 см).
2. Посадка
Начинающие садоводы часто задаются вопросом: когда сеять семена укропа? Сажают семена несколько раз за сезон: весной (как только стает снег) для срезки ранней зелени, летом для заготовки и под зиму, чтобы не проводить посадочные работы в весенний период. Бояться, что всходы замерзнут не нужно, так как укроп – холодостойкое растение.
Технология посадки укропа весной:
- Грядку перекапывают лопаткой на глубину 30 см. Разбивают комки и разравнивают почву граблями. Широкой деревянной палочкой «рисуют» неглубокие бороздки (до 2-х см) на расстоянии 20 см. В них утрамбовывают грунт, а затем поливают водой из лейки с узким горлышком.
- Семена укропа раскладывают в бороздки таким образом, чтобы между ними оставался промежуток равный 0.5 см. Семечки засыпают легким грунтом и увлажняют почву на глубину не менее 3-х сантиметров.
- До прорастания поддерживают верхний слой грунта во влажном состоянии. Чтобы влага не исприлась из земли рекомендуется накрыть грядку агроволокном белого цвета с низкой плотностью. Материал держат на грядке до первых всходов.
- Чтобы все лето иметь на столе молодую зелень в качестве приправы, нужно сеять семена на грядку с интервалом 20 дней.
Полезно знать. Семена укропа всходят долго (до 2-х недель). Для ускорения появления всходов, нужно семечки предварительно замочить во влажной ткани в течение 3-х дней. Высеивают замоченные семена в бороздки после 20-ти минутного подсушивания на воздухе.
3. Уход за укропом в открытом грунте
Важную роль в развитии растений играет вода. Все лето необходимо следить за влажностью почвы. Земля на глубине 3–5 см должна быть умеренно влажной. При выращивании на сухой почве веточки укропа сохнут и желтеют.
Как часто поливать укроп? В пасмурную погоду увлажняют почву один раз в неделю, а жаркий, сухой период увеличивают частоту полива до 2–3 раз в 7 дней. Объем воды – 7 литров на квадратный метр.
Сорняки – плохие соседи для укропа. Они забирают влагу из почвы и другие питательные вещества. Обязательно пропалывают грядку несколько раз за сезон, совмещая эту операцию с рыхлением грунта.
На плодородной почве зелень неплохо развивается без подкормок. Но одна подкормка не помешает, а наоборот ускорит рост зелени. Так как зелень накапливает нитраты, то рекомендуется удобрять землю вокруг растений «органикой». Замечательное натуральное удобрение – травяной настой. Его готовят из зеленой травы. Настой разводят в воде и поливают междурядья.
4. Уборка и сушка укропа
При высоте растений 25 сантиметров начинают срезку молодой зелени для ежедневного употребления. Если подержать на грядке укроп еще пару недель, то он перерастет (стебли станут грубыми, зелень пожелтеет и образуется зонтик с семенами). Поэтому не тяните со сборкой урожая.
Лишний укроп заготавливают на зиму. Его можно заморозить или высушить. В помещении с низкой влажностью сушеная зелень хранится несколько лет. Для сушки срезают листочки, промывают в воде, обсушивают и мелко нарезают. Раскладывают измельченный укроп на лист бумаги или пленку. Сушит при комнатной температуре несколько дней. 2 раза в сутки зелень переворачивают. Хранят сушеный укроп в контейнере с крышкой или в полиэтиленовом пакете.
Замораживать укроп проще, чем сушить. Промытую, подсушенную зелень измельчают и раскладывают в пакеты для заморозки. Помещают укроп в морозилку.
Вот видите, нет ничего сложного в выращивании укропа в открытом грунте. Нужно правильно посадить семена на грядку, регулярно проводить полив, подкормку, очищать почву от сорняков и в нужные сроки собрать урожай.
Алиссум: цветы для ландшафта и балкона.
