Меню для укропа: как правильно подкормить ароматную зелень

Почему плохо растет укроп

Укропу редко уделяют должное внимание, чаще подсаживают его к другим культурам, сея где получится. И не учитывают, что он довольно капризен, и ужиться на одной грядке сможет только с капустой (правда, со всеми её видами). С учетом севооборота его можно сажать после огурцов, всех видов капусты, фасоли, гороха, бобов и после картошки. Но и это не все. Можно выделить пять основных причин плохого роста укропа.

Оптимальные условия выращивания для культуры

Лучше всего укроп растёт на нейтральной почве, то есть pH-баланс должен быть 6,5 – 7. Чтобы это выяснить, не нужны серьёзные исследования. Для этого достаточно взять ком сырой земли на глубине 10–15 см и сжать с лакмусовой бумажкой, затем моментально сравнить по шкале. Если есть отклонения от требуемой нормы, следует выбрать другое место для посадки или привести почву на грядке к требуемым показателям. Кроме того, почва не должна быть плотной и глинистой. Укроп имеет стержневой корень, поэтому ему нужна лёгкая плодородная почва, богатая гумусом. Если таковой нет, то укроп краснеет.

Почва

Да, укроп не капризен, но все-таки он огородная культура, и если вы рассчитываете на урожай, то надо позаботиться о плодородии земли (на кислой почве либо совсем не будет урожая, либо он будет очень хилый). Посадите его на заранее подготовленное место, не забывайте, что молодой укроп любит влажность. После поливов обязательно рыхлите землю, не допуская образования корки на поверхности. Если этого не делать, то растение может зацвести слишком рано, семена в этом случае получатся плохие, и их нельзя будет использовать для посадки на следующий год.

Можно ли есть пожелтевший укроп

Жёлтый, вялый и подсушенный укроп не представляет опасности для здоровья, но при этом его не стоит употреблять в пищу, поскольку зелень не будет иметь никакого вкуса и аромата. Во время деформации растения влага из него уходит, что приводит к потере вкусовых и полезных качеств.

Также нужно быть осторожными, покупая зелень в магазине, — повреждённые ветки могут прятать внутрь пучка, поэтому осматривать такой продукт необходимо очень тщательно. Лучше брать товар без упаковки.

К тому же, если вы знаете, что культура повреждена паразитами, лучше сразу избавиться от такой зелени. Ни в коем случае не стоит её есть, иначе употребление такого укропа в пищу может вызвать расстройство желудка и отравление.

Некоторые огородники относятся к укропу, как к сорняку, который сам насеивается и растёт на их участке даже без особых усилий в уходе за растением. А во многих случаях, напротив — садоводу приходится долго и усиленно работать над тем, чтобы получить урожай этой зелени.

Часто причиной проблем с выращиванием укропа становятся ошибки в уходе за культурой. В любом случае, необходимо подбирать сорт укропа, который будет максимально соответствовать климату и составу почвы, а также следить за тем, чтобы растение произрастало в благоприятных для него условиях.

Освещение

Чтобы нормально расти укропу, как и любому растению, нужно много света. На затененных участках он будет вытягиваться, стебель станет тонким, листья будут желтеть, в растении не будет желаемой сочности. Опытные огородники говорят, что укропу необходимо около 15 часов света в сутки, а значит следует выбрать для него одно из самых светлых мест в огороде.

Качество семян и выбор сорта. Часто бывает так, что семена, купленные в магазине, всходят очень плохо (и это касается не только укропа). Поэтому для посадки лучше использовать прошлогодние семена со своего огорода, надежнее посадочного материала вы не найдете. Собранные семена сложите в бумажный пакет (предварительно убедившись, что они хорошо высохли), подпишите год урожая и храните в сухом месте при комнатной температуре. Еще некоторые садоводы советуют покупать семена укропа в аптеках, утверждая, что там они значительно лучшего качества и прекрасно всходят. Обязательно обращайте внимание на время созревания сорта. Раннеспелые сорта сеют, как только минуют заморозки, они вытянутся и зацветут к середине лета – у вас будут зонтики укропа для консервации. А поздние надо сеять в начале лета, они не успеют зацвести, и все лето будут обеспечивать вас сочной зеленью.

Загущение

Одной из причин того, что укроп краснеет и не растет, является густая посадка. Семена от природы имеют невысокую всхожесть. Из-за этого садоводы стараются их посеять погуще, а затем забывают или «жалеют» проредить.

Чрезмерная густота посева ведет к ослаблению растений и появлению вредителей и инфекций. Укроп светолюбив и не растет в тени или при густой посадке – начинается борьба за выживание, кустики образуют мало зелени, которая к тому же быстро желтеет или буреет.

Профилактика. Растение высевают на освещенных участках, соблюдая севооборот. На одном и том же месте ежегодно сеять укроп нельзя, так как в посадках на второй сезон разовьются грибковые заболевания. Лучшие предшественники для зонтичных – бобовые, пасленовые или тыквенные. Нельзя сеять укроп по соседству с растениями одного с ним семейства: морковью, сельдереем, петрушкой и пастернаком.

Необязательно отводить под обычный укроп самое светлое, а, следовательно, самое ценное место. Растение можно посеять среди других культур, например, на грядке с земляникой. Самосейка развивается среди огурцов, томатов, в цветнике, не требует отдельного места.

Густо засеянные грядки нужно проредить сразу после образования на растениях первых листочков, пригодных в пищу. Почву своевременно рыхлят, чтобы корни не нуждались в кислороде.

Почему не растет укроп: ошибки при посадке

Есть несколько очевидных ошибок, которые неопытные огородники часто совершают, в очередной раз надеясь на то, что укроп неприхотлив, а значит «и так сойдет». Никогда не сажайте семена в сухую землю, в этом случае всходов можно ждать очень долго. Семена будут дожидаться дождей и только потом через какое-то время взойдут. А если высадить в сухую почву пророщенные семена – они просто погибнут. И если вы прорастили семена – сажайте их очень осторожно, не кидайте, а бережно опускайте во влажную землю, иначе есть риск сломать ростки. Не углубляйте семена больше, чем на 2–3 см, более глубокая посадка увеличит время всхожести. И не сажайте все семена сразу, сейте несколько раз с промежутком в пару недель. Так вы обеспечите себя молодой зеленью на все лето.

По каким причинам краснеют листья укропа, как с этим бороться

Часто посадки на огороде радуют жизнеспособностью и урожаем. Но что делать, если что-то пошло не так? Особенно это касается пряностей, ведь терять ароматные посадки никому не хочется. Такие культуры как базилик, имбирь, укроп — частые гости на летнем столе. Укроп, который порой растёт как сорняк, иногда капризнее кисейной барышни. В статье мы разберём, из за чего краснеет укроп и как спасти пряность от этой напасти.

Неправильный уход

Казалось бы, все хорошо, укроп взошел и растет, но периодически продолжают возникать проблемы. Например, вдруг покраснели листья. Это происходит, если вы перестарались с удобрениями: известь, фосфор и зола укропу категорически противопоказаны. В случае с укропом с удобрениями надо быть очень осторожным. Не используйте мочевину, а также кальциевую и магниевую селитру, в этом случае он начинает накапливать нитраты, а это нам совершенно не нужно. Чтобы уберечь укроп от вредителей и болезней высадите на грядку несколько кустиков бархатцев, своим сильным ароматом они отпугнут вредоносных насекомых, а благодаря фитонцидам обеззаразят почву и уберегут укроп от разных видов гнили. Соблюдайте режим полива. Укроп любит воду, но если перестараться, то он может начать загнивать у основания. Изначально посадите укроп не прямыми линиями, а зигзагом. После прореживания растения не падают и быстрее восстанавливаются при такой схеме посадки.

Удобрения для укропа в домашних условиях

Если укроп выращивается в домашних условиях, например, на подоконнике, то раз в две недели его нужно подкармливать комплексным минеральным удобрением. Это может быть жидкое удобрение Радуга или Идеал в очень низкой концентрации. Для полива растений под корень необходимо развести 10 мл в 1 л воды. Для удобства измерения можно использовать колпачок от бутылки с удобрением, в нем приблизительно 5 мл. Прежде чем внести удобрение, растения обязательно требуется полить чистой водой.

Почему не растет укроп: как повлиять на всхожесть и рост укропа

А что же можно сделать в самом начале, чтобы ускорить всхожесть семян? Часто семена различных культур замачивают перед посадкой, они набухают и всходы появляются гораздо быстрее. Укроп не является исключением. Семена всех растений с большим содержанием эфирного масла всходят очень долго. Одни огородники рекомендуют промывать семена укропа в горячей воде, другие советуют замочить в воде комнатной температуры, но на пару недель, до того как они начнут прорастать. И поскольку мы уже говорили, что сеять укроп нужно в несколько заходов, то можно попробовать оба способа и опытным путем выяснить, какой из них эффективней и наиболее вам. Как видите – Америку мы с вами не открыли, не исключено, что все эти правила вы и так знали. Но важно не только знать правила, а еще активно применять их на практике. И поверьте, если следовать этим правилам, то ваши старания совершенно точно будут вознаграждены отличным урожаем.

Профилактические меры

Чтобы предотвратить изменение цвета листьев на укропе, опытные садоводы рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. Правильная подготовка почвы. По структуре грунт должен напоминать супесь или суглинок, — для этого в почву добавляется торф, который ещё можно заменить крупнозернистым песком.
2. Определение и нормализация кислотности почвы перед посевом.
3. Соблюдение агротехники посева и регулярная подкормка.
4. Правильный посев семян и прореживание таким образом, чтобы растения находились на расстоянии 2–5 см друг от друга. Также на кустовых сортах нужно обрывать нижние листья.
5. Своевременный и достаточный полив, который нужно осуществлять только тёплой водой.
6. Для укрепления иммунитета растений можно обрабатывать их препаратами «Байкал ЭМ-1» и «Сияние».

В случае, когда растения уже поражены болезнями, для лечения необходимо применять биофунгициды. Эти средства являются максимально экологичными и не наносят вреда ни растению, ни человеку. Уже через 2 дня после опрыскивания зелень можно употреблять.

Этими же средствами можно обрабатывать грунт, что делается за 2 недели до посева семян. Затем каждые 14 дней укроп поливают этими препаратами, так как они убивают вредоносные микроорганизмы и укрепляют культуру.

Как понять, что рост культуры на огороде прекратился

Иногда огородник, осматривая грядки с укропом, замечает, что всхожесть зелени запоздалая, неравномерная. Достигнув небольшой высоты, всходы прекратили свой рост и стоят в одной поре. Позже появляются желтоватые листья, стебли:

• вытягиваются;
• истончаются;
• бледнеют.

Иногда укроп вянет, приобретает красноватый оттенок или покрывается налетом белого цвета. При этом теряет свои вкусовые качества:

• сочность;
• аромат;
• а также товарный вид.

Зелень вытягивается

При выращивании на подоконнике зелень очень часто вытягивается. Ее стебли становятся длинными, тонкими, со временем такие растения полегают и гибнут. При этом растения могут вытягиваться как сразу после посева, так и после успешного периода роста. Основные причины этого нежелательного явления следующие:

• Недостаток освещения. Самая распространенная причина. Чтобы растения не страдали от недостатка света, ящики с посевами располагают на южных окнах. Также можно организовать подсветку из люминесцентных ламп дневного света или специальных фито.
• Не соблюдены сроки. Если посев зелени осуществляется в осенне-зимний период, растения необходимо досвечивать. Продолжительности естественного светового дня для нормального развития им просто не хватает. В норме им необходимо как минимум 12-часовое освещение.
• Высокая температура. Также может стать причиной вытягивания. От этого особенно страдает листовой салат, петрушка и укроп к повышению температуры менее восприимчивы. В таких условиях зелень активно испаряет влагу, что значительно усиливает темпы роста. Необходимо снизить температуру до +20°C и тогда растения постепенно придут в норму и окрепнут.

Полегание

Иногда случается, что в какой-то момент зелень перестает расти, после чего начинает постепенно полегать. Такая проблема сигнализирует о повреждении корневой системы. Чаще всего оно возникает вследствие залива. При обильном поливе и отсутствии дренажных отверстий возникает повышенный уровень влажности и почва закисает. В создавшихся условиях корневая система начинает задыхаться и загнивать.

Если процесс зашел не слишком далеко, часть зелени можно попытаться спасти. Для этого ящик не поливают до полного просыхания, при этом поверхность почвы как можно чаще рыхлят. Если после 3–4 дневного просушивания появятся улучшения, у растений есть шанс выжить. В противном случае осуществляют повторный посев.

Меры профилактики

Чтобы не бороться все лето с последствиями в виде краснеющих листьев укропа, стоит с самого начала обратить внимание на профилактику. Особенно, если подобного рода проблемы были и в прошлом году.

• Соблюдение правил севооборота. Укроп не сеют на одном месте два года подряд. Не высевают его и после других зонтичных культур. Например, петрушки, сельдерея, моркови, пастернака. У растений общие заболевания и вредители.
• Подготовка почвы на участке с внесением достаточного количества азотных и калийно-фосфорных удобрений. При необходимости снижение кислотности почвы.
• Предпосевная подготовка семян с замачиванием их в марганцовке или растворе фитоспорина. Обработка важна, преимущественно, при использовании самостоятельно заготовленных семян.
• Прореживание посадок.
• Своевременная прополка и рыхление почвы. Кстати, многие сорняки относятся к зонтичным растениям, и могут выступать в роли источника болезней или появления вредителей.
• Поддержание чистоты на участке и борьба с муравьями.
• Соблюдение водного баланса.

По мере необходимости растения подкармливают соответствующими удобрениями. Эти меры помогут вырастить богатый урожай укропа.

Сбор урожая и хранение укропа

Урожай укропа убирают в технической зрелости, когда стебель и листья, сочные и растение имеет высоту 15–20 см. Такой вид обычно укроп имеет на 20–25 сут. после появления всходов.

Перед уборкой укроп опрыскивают чистой водой за 5 ч. до срезки и срезают ножницами на уровне 2 см. от земли. Корни укропа оставляют в земле и поливают, чтобы на них образовалась новая зелень. Укроп перебирают, очищают от сорняков, упаковывают в пищевую пленку по 50–100 г. и отправляют на реализацию. Хранится упакованная зелень при температуре 0–10°С и влажности воздуха 90–95% не более 10 суток. При увеличении температуры укроп начинает гореть и разлагаться.

Зелень желтеет

Листья могут желтеть вследствие проблем с питанием, залива или сухости воздуха. Рассмотрим каждую из причин более подробно:

• Нехватка или избыток основных элементов питания. Погрешности в питании могут стать причиной появления желтых листьев. Например, при недостатке азота желтизна начинает распространяться с нижних листьев, макушка при этом какое-то время остается зеленой. Для устранения проблемы достаточно однократно внести гумат. Использовать минеральные удобрения при этом не рекомендуется, так как они обладают свойством накапливаться. При избытке растения чаще всего желтеют целиком. Помочь в этом случае уже никак нельзя. Быстрее и проще провести повторный посев.
• Сухость воздуха. Недостаточный уровень влажности воздуха также приводит к пожелтению. Проблема возникает при размещении ящиков над батареями центрального отопления. Поднимающийся от радиаторов сухой, теплый воздух губительно воздействует на листья. Чтобы исправить положение, ящики переставляют в другое место. Также можно закрыть радиатор старым одеялом или куском любой плотной материи. Одновременно с этим для повышения уровня влажности посевы регулярно опрыскивают, а рядом с ящиками размещают небольшие емкости с водой, испаряющаяся влага также будет способствовать повышению уровня влажности.
• Залив. Избыток влаги – это еще одна распространенная причина желтизны листьев. Чтобы не допустить залива, зелень поливают после просыхания верхнего слоя почвы. После полива излишек влаги из поддона также необходимо сливать. Застоявшаяся вода может спровоцировать закисание почвы, что в итоге приведет к гибели растений.

Растения тонкие и бледные

Если зелень не набирает достаточную листовую массу, и при этом выглядит тонкой и бледной в первую очередь внимание следует обратить на выбранный сорт. Возможно, он не подходит для выращивания на подоконнике. Для домашних условий необходимо выбирать скороспелые сорта, а лучше гибриды с высокой устойчивостью к недостатку освещения. Исправить в этом случае уже ничего нельзя. При наличии утепленного, непромерзающего балкона посевы можно попробовать вынести туда. Прохлада и большое количество яркого света их несколько укрепят.

Причиной тонких стеблей и бледных листьев также может стать недостаток освещения. От этого особенно страдают такие светолюбивые культуры как петрушка и укроп. Чтобы это предотвратить, необходимо сдвинуть сроки посева ближе к весне, когда продолжительность светового дня увеличится или организовать растениям досветку. Ящики с посевами необходимо размещать строго на окнах южной ориентации. С северной стороны естественного освещения для нормального развития не хватит.