Бывают случаи, когда в баночке с консервированными помидорами остается всего пара-тройка штучек томатов. Они лежат в холодильнике, и никто не собирается их доедать. Чтобы остатки консервов не пропадали, вы можете приготовить из них сытное тушеное блюдо с фасолью, базиликом и чесноком. Оно получается настолько вкусным, что мгновенно «разлетается» за столом. Рецептом этого кушанья мы поделимся в статье.
Ингредиенты
Подготовьте следующие основные продукты:
- консервированные помидоры — 2 — 3 штуки;
- зеленую стручковую фасоль — 1,5 стакана;
- чеснок — 4 зубчика;
- растительное масло — 2 — 3 столовые ложки;
- репчатый лук — головку.
Вам также понадобятся соль, базилик и перец. Пропорции этих ингредиентов вы подбираете по вкусу.
Подготовьте сковородку диаметром около 30 см.
Тушим лук и чеснок
Измельчите луковицу. Чеснок пропустите через пресс.
Налейте в сковородку масло и разогрейте. Бросьте в него лук и обжаривайте около 5 минут. Кусочки овоща должны стать мягкими.
Теперь добавьте измельченный чеснок. Перемешайте массу и жарьте овощи еще полминуты.
Добавляем фасоль и помидоры
Отрежьте кончики стручков фасоли. Добавьте ее к смеси лука и чеснока. Убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и тушите около 5 минут.
Положите в общую массу консервированные помидоры. Мелкие плоды можно добавлять целиком, а большие томаты лучше нарезать кусочками. Продолжайте тушить блюдо еще 15 — 20 минут, пока стручки фасоли не станут мягкими.
Добавляем зелень
Бросьте в общую массу несколько листиков базилика и добавьте соль с перцем. Потушите блюдо еще 5 минут, а затем снимите с плиты.
Советы по приготовлению
На заключительном этапе приготовления вы можете добавлять не только базилик, но и другие виды зелени: кинзу, укроп, петрушку, чабер. Если вы хотите получить более пикантный вкус, то измельчите пряные травы и смешайте их с винным уксусом. Добавляйте эту смесь за 5 минут до конца тушения.
Заключение
Эта горячая закуска особенно подходит любителям вегетарианского и веганского рациона. Она богата растительными жирами и клетчаткой. Вы сможете насытить свой организм, не употребляя запретной животной пищи.
