Определите, в какой части семени фасоли находятся запасные питательные вещества. Растения, зародыши семян которых имеют две семядоли, называют двудольными. Это томаты, картофель, горох, перец, яблоня, дуб и многие другие растения.
У фасоли семена крупные, бобовидной формы, одна сторона семени выпуклая, другая — вогнутая, окраска может быть различной: белой, коричневой или пятнистой. Семя фасоли состоит из кожуры и зародыша. На вогнутой стороне семени фасоли виден рубчик — след от семяножки, посредством которой семя соединялось с околоплодником. Рядом с рубчиком в семенной кожуре находится крохотное отверстие — семявход. При намачивании семени через семявход внутрь легко проникает вода. Под семенной кожурой находится зародыш — маленькое растеньице.
Его-то и защищает семенная кожура. Существует несколько разновидностей фасоли: обыкновенная, многоцветковая, лима, адзуки, маш, остролистная и другие виды. К овощным фасолям относят сорта с сахарным бобом без пергаментного слоя и волокна. У овощной фасоли в пищу используют недозрелые бобы лопатки и недозрелые семена, только в отварном или тушеном виде.
Семя фасоли
Они богаты белком, который по своему составу близок к мясу. Плод фасоли — боб бывает различной формы, велечины и анатомического строения. Их в бобе штук, масса семян грамм. В растительном мире можно выделить две формы размножения: бесполое и половое. К первому виду относят такие способы передачи наследственной информации, как прямое деление клетки, вегетативное — с помощью группы соматических клеток, и размножение специализированными гаплоидными клетками — спорами.
Вторая, более прогрессивная форма — это половое размножение, приводящее к образованию семян. Она встречается в жизненном цикле голосеменных и цветковых растений, называемых еще покрытосеменными. В этой работе мы рассмотрим внешнее строение семени фасоли, выясним условия, необходимые для его прорастания, а также определим, какие преимущества имеют растения, способные к семенному размножению.
Фасоль — теплолюбивая однолетняя культура семейства Бобовые, она имеет цветки характерной формы, напоминающие парусник или бабочку, сидящую со сложенными крыльями. Внутри цветка, в особой его части, названной пестиком, расположен семенной зачаток, спрятавший под своими оболочками зародышевый мешок.
В нем находится яйцеклетка и диплоидная структура, именуемая центральной клеткой. Их последовательно оплодотворяют два спермия, в результате чего и появляется семя фасоли. Оно имеет зародыш, запас органических соединений для роста и развития, две семядоли, а также покровы, названные семенной кожурой. У всех цветковых растений с двумя семядолями в результате оплодотворения формируются плоды с семенами, в образовании которых главную роль играют все части цветка: чашечка, венчик с лепестками, андроцей, состоящий из тычинок и, конечно же, пестик с семенными зачатками.
Строение семени фасоли изучают в 6-м классе, знакомясь с таким разделом биологии, как ботаника. Оно имеет эллипсоидную форму, благодаря которой внушительный объем семени сочетается со сравнительно небольшой площадью поверхности. Эта особенность сводит к минимуму контакт семени с окружающей средой. Внешнее строение семени фасоли напоминает главный орган выделительной системы млекопитающих.
В анатомии человека существует даже определение — бобовидная форма почки. С внутренней, вогнутой стороны расположен рубец — место, которым семя фасоли прикрепляется к сухим створкам плода, именуемого бобом.
Отсюда и название семейства растений — Бобовые. К культивируемым овощным видам принадлежат сорта с сахарным бобом, не имеющие пергаментного волокна и слоя. У овощных видов фасоли в пищу употребляют недозревшие бобы лопатки и недозревшие семена, но только после тепловой обработки. В них содержится большое количество полноценного белка, состав которого приближен к мясу.
Плоды фасоли — бобы — обычно разной формы, размеров и строения.
Каждый боб содержит от 4 до 10 семян. Интересно, что вес семян составляет всего грамм. Стержневые и мочковатые корни.
Наш Центр «Экосистема» разработал более методических материалов по изучению природы: Определители для смартфонов и планшетов Много наших определителей на Play. Готовый экологический урок "Моря России: сохранение морских экосистем" в интерактивной форме познакомит школьников с морями и научит мудро распоряжаться дарами природы:. Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми от 12 до 24 чел. Биологический кружок ВООП приглашает! Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.
Распространение и среда обитания фасоли обыкновенной
Одни замечают похожесть семян лимской фасоли на дольки мандарина, другие — на растущую луну. По размеру зёрна крупные, слегка приплюснутые. Из-за интересного сливочного вкуса эту разновидность фасоли часто называют масляной. В зёрнах Лимы содержится много белков, жиров, витаминов и пищевых волокон. Специалисты отмечают полезность этого сорта для сосудов и сердца.
Название этот вид бобовых получил от столицы Перу — города Лимы, где был классифицирован сорт. Эта фасоль особенно популярна в Турции и в некоторых азиатских странах.
Варятся зёрна Чали достаточно долго, но их неоспоримым достоинством является крупный размер, а также насыщенность такими веществами, как калий, кальций. Название фасоли Чали переводится с турецкого, как куст.
Фасолью из Бостона часто называют эту мелкоплодную, гороховидную, молочно-белую разновидность фасоли. Зёрна Нэви действительно напоминают горошины, они мелкие и округлые, но являются рекордсменами по содержанию клетчатки и витаминов. Нэви универсальна в использовании, быстро готовится, имеет приятный аромат. Нэви была известна в Древнем Египте и Китае, а в Древнем Риме ее использовали для изготовления белил и пудры.
Не тот ответ, который тебе нужен
В состав практически всех мексиканских национальных блюд входит красная фасоль. Её зёрна напоминают полумесяц, имеют глянцевую поверхность и цвет от пёстро-розового до насыщенно-бордового. Оболочка у семян красной фасоли обычно плотная, а мякоть нежная и маслянистая. Зёрна фасоли Кинди имеют тёмно-фиолетовый или насыщенно-бордовый цвет, а также ровный глянцевый тон.
При термической обработке они светлеют. Кинди рекомендуется готовить в сочетании с другими овощами для лучшего усвоения железа, которым богата фасоль.
Сорт рекомендован для употребления при сахарном диабете, ревматизме. Он идеально подходит для консервирования. Сочетание приятного аромата и насыщенного богатого вкуса снискали фасоли Кинди любовь гурманов во всём мире. Эта культура относится также к роду Вигна. У неё сладковатый вкус и аромат, она используется для приготовления сладких супов, бобовых паст, десертов. Для приготовления витаминных салатов и закусок семена фасоли Адзуки часто проращивают.
Особенно популярен сорт в Японии и некоторых азиатских странах. Адзуки ценится за быстроту приготовления, так как не требует предварительного замачивания и долгой варки. Многие кулинары отмечают нежность и сочность фиолетовой стручковой фасоли. При тепловой обработке она полностью меняет свой цвет и становится зелёной.
Наиболее популярными разновидностями фиолетовой овощной фасоли являются сорта Блаухильде и Пурпурная королева, о котором мы рассказали выше, а зерновой — Вайолет. Это раннеспелый, высокоурожайный сорт вьющейся формы, причём отличные урожаи он даёт в любом регионе. Вегетационный период от посева до сбора урожая составляет примерно 2 месяца.
Любое растение, принадлежащее к отделу покрытосеменных, начинает свое развитие с семени. Семена растений различны по размерам, цвету, форме, весу, но имеют похоже строение. Строение семени двудольного растения проще рассмотреть на примере фасоли.
Растение высокорослое около 3 м, мощное, ему обязательно нужна опора. Бобы длинные до 25 см и широкие до 1,5 см, плосковато-округлые. Пергаментный слой и волокнистость отсутствуют. Семена Блаухильде белого цвета, обладают полезностью и питательностью, как и бобы культуры. В пищу используют недозрелые стручки, которые можно не только варить, но и жарить, мариновать и замораживать.
Блаухильде — фасоль вьющаяся фиолетовая, причем фиолетовое у нее всё: цветы, стручки и даже листья со временем приобретают тёмно-пурпурный оттенок. Вайолет — вьющаяся форма. Она отличается не только ценным зерном, но и декоративностью. Сорт очень урожаен: во время плодоношения всё растение увешано длинными сиреневатыми бобами.
Зёрна, находящиеся внутри, по мере созревания меняют свою окраску с зелёной на тёмно-фиолетовую. Взрослое растение сорта Вайолет вырастает до 2,5 м в высоту.
Фасоль обыкновенная
Жёлтая фасоль выделяется своим яркими, нарядными бобами среди множества сортов этой культуры. Она универсальна в использовании, вкусна после термической обработки, её можно мариновать, консервировать и замораживать.
Полезны также сырые жёлтые лопатки в различных овощных салатах. Мы уже рассказывали о некоторых сортах фасоли с жёлтыми бобами: Масляный король, Кружевница, Герда, Золотая сакса. Ещё одним популярным представителем этой категории является фасоль сорта Сладкий кураж. Это раннеспелая фасоль кустового типа. Уже через 55 суток после появления всходов можно собирать первый урожай длинных от 12 см, сочных бобов с ярко-жёлтой окраской.
Узнать спаржу сорта Сладкий кураж можно по цилиндрическим стручкам, имеющим плавный изгиб и окрашенным в ярко-жёлтый цвет.
