Вырастить вишневое дерево на участке не сложно. Вишня – неприхотливая садовая культура. Она требует совсем небольших затрат сил и времени. Это позволяет получить урожай вкусных плодов с минимальным уходом.
Особенности посадки
Для высадки вишневых саженцев место выбирают тихое, где нет постоянных ветров и продувающего сквозняка. Солнечного света должно быть много. Если нельзя обойтись без затенения, то лучше, если оно будет с западной стороны. Так дерево получит больше тепла. Затенение с востока надолго продляет утреннюю прохладу и увеличивает влажность, что может привести к угнетению дерева. Вишня может стать опылителем для черешни, если эти два дерева посадить неподалеку.
Время посадки
Вишню, как и многие другие фруктовые деревья, лучше всего высаживать на постоянное место осенью. Глубину посадочной ямы определяют по размерам контейнера для саженца. Она не должна быть больше высоты контейнера. Если это случиться, то часть ствола окажется засыпанной грунтом или же деревце будет в углублении, куда станет стекаться вода. Слишком глубокую посадочную яму можно уменьшить укладкой на дно перегноя или компоста. Это станет одновременным удобрением.
Саженец вишни ставят в подготовленное углубление. Его засыпают землей и слегка потягивают вверх, потряхивая, чтобы земля засыпалась во все полости. Сверху грунт вокруг дерева утрамбовывают.
Как ухаживать за вишней
Рядом с молодой вишней сначала ставят подпорку. Пока дерево не приживется и не пойдет в рост, ему требуется опора. Когда оно хорошо укоренится, подпорку убирают. Укоренившийся, растущий саженец не требует дополнительной поддержки. Но если есть сомнения, то опору можно оставить, она не помешает.
Первый год после посадки молодое вишневое дерево требует частого и обильного полива. В это время корневая система еще развита слабо, находится у поверхности почвы, поэтому при недостатке влаги вишня может погибнуть. В следующие годы корни прорастают на большую глубину и частый полив уже не требуется. Только в очень сухие и жаркие периоды дерево стоит поливать.
Первое прореживание кроны выполняют через несколько лет, когда вишня разрастется. Убирают ветви, которые растут поперек через крону дерева или направлены вверх. Они будут мешать солнечному свету проникать к плодам и листьям.
Специальное удобрение вишневым деревьям обычно не требуется. Они отлично растут без каких-либо специальных подкормок. Однако если дерево посажено на очень бедной почве, то ему будет недостаточно питательных веществ для роста и плодоношения. В этом случае вишню требуется регулярно подкармливать.
Сбор и переработка урожая
Сроки созревания вишни зависят от разных факторов. Это и особенности сорта, и климатические условия региона, и особенности погоды конкретного лета. Обычно вишня начинает созревать в июле и продолжается процесс созревания несколько недель. Плоды собирают постепенно, в зависимости от их зрелости.
Вишню нельзя в свежем виде хранить долго. Она может несколько дней полежать в холодильнике, но основной урожай необходимо использовать или перерабатывать. С вишней пекут пироги, делают компоты.
Из плодов делают заготовки на зиму. Популярным вариантом являются конфитюры, джемы и варенья из вишни или в сочетании с другими плодами и ягодами. Из вишневых плодов часто готовят ликеры и настойки, отличающиеся особым вкусом и ароматом. Вишню замораживают, что позволяет сохранить вкус свежих плодов. Можно сказать, что вишня универсальный продукт, который используется во всех сферах кулинарии.
