Рецепты стрелок чеснока на зиму-тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.
Сегодня, мы готовим вкусные, оригинальные закуски на зиму из стрелок чеснока. У многих на даче, растут чесночные стрелки. Но, не все знают, что и как из них приготовить. Поэтому, недолго думая, я решила написать статью, посвященную данной теме.
Рецепт приготовления черемши из стрелок чеснока-Рецепты стрелок чеснока на зиму
Но, что стрелки чеснока, необходимо помыть, удалить не распустившийся бутон. Затем нарезаем на длинные трубочки. Длина которых не превышает 16 см. В отдельную посуду налить воду комнатной температуры и закипятить. Затем в кипяченную воду закладываем подготовленные стебли и бланшируем около двух минут. Затем откидываем на дуршлаг и обливаем ледяной водой. Берем банки небольшие банки, лучше если это банки будут емкостью пол-литра. И, хорошо помыть и простерилизовать. Далее в подготовленные и прогретые банки укладываем стебли чеснока и заливаем заливкой. Приготовление заливки. В кипяченную воду добавим корень имбиря, сахар, соль и варим три минуты. Потом снимаем кастрюлю с плиты и добавляем уксус. Маринадом заливаем банки и прикрываем жестяными крышками и ставим в ёмкость с водой для стерилизации. Стерилизуем 7–10 минут с того момента как вода в емкости закипит. После стерилизации банки вытащить, закупорить крышками. И, ставим для хранения в прохладное место.
Заготовка чесночных стрелок- Рецепт приготовления чесночных стрелок
Для приготовления по этому рецепту нам понадобятся молодые стрелки чеснока. Важно, производить сбор урожая не раньше конца мая. Порезать произвольно чесночные стрелки. Воду, комнатной температуры налить в кастрюлю, кипятим. И, затем отправляем в кипящую воду, порезанные стрелки и отвариваем до полуготовности. Время приготовления не больше 4 минут, но и не меньше 2 минут. Далее откинуть на сито. Во-первых, берем чашку, выкладываем чесночные стрелки и пересыпаем резанным укропом. Хорошо перемешиваем и раскладываем в литровые банки. Далее, готовлю рассол. Для приготовления рассола, беру воду, добавляю в неё соль, лаврушку и душистый горошком перец, хорошо перемешиваю. Холодным рассолом заливаю стрелки и настаиваю два дня. Но, если вы любите покислее, то можно и три дня. Затем прикрываю железными крышками и ставлю стерилизовать. Время стерилизации 18–22 минуты, как только закипит вода. После стерилизации вытащить, закупорить крышки и ставим под одеяло, до полного остывания.
Стрелки чеснока маринованные- рецепты стрелок чеснока на зиму
Итак, подготовим стрелки и порежем на длинные кусочки, примерно 10 см. Берем холодную воду доводим до кипения, на среднем огне. Далее в кипящей воде бланшируем стрелки чеснока. Бланшировать не больше 4 минут. Откинуть на сито, даем стечь воде и охлаждаем. Тем временем, приготовим рассол. В отдельную посуду налить холодную воду, посолить и хорошо закипятить. Выключить огонь и добавить уксус. В подготовленные чистые, стерильные банки уложить стрелки, добавить кинзу, петрушку и веточки укропа. И, заливаем кипящим рассолом. Рассол нужно залить так, чтобы он был ниже горлышка банки. Закрыть металлическими крышками и поставить стерилизоваться. Время стерилизации не больше 15 минут, как только вода закипит. Закупорить и поставить до полного остывания в теплое место.
Потом закупорить и отправить под одеяло, до полного остывания.
Заправка щавеля с чесночными стрелками
Итак, щавель и петрушку мелко нарезать, а чесночные стрелки, режем произвольно. В отдельную посуду наливаем прохладную воду, добавляем соль и доводим до кипения. Как только вода закипит, сразу же выкладываем зелень петрушки, щавель, стрелки чеснока. Варим 4–5минуты, на маленьком огне. Далее готовую заправку разложить в подготовленные банки. Закрыть крышками и поставить остывать в теплое место. Такая заправка зимой, вкусна и в щах и борщах.
Квашенный чеснок со стрелками- рецепты стрелок чеснока на зиму
Для приготовления этой закуски, чесночные стрелки и сами головки молодого чеснока необходимо разрезать на небольшие кусочки. И, проварить в кипящей воде не более 4 минут. Затем переложить в глиняную или эмалированную кастрюлю, залить холодным рассолом. Поставить гнет и дать чесноку и чесночным стрелкам закваситься. Время закваски 9–10 дней в теплом месте. После чего переместить в холодное место. Для приготовления рассола. В кипящую воду посолить, перемешать до полного растворения соли. Выключить огонь и вольем уксус.
Маринованные стрелки чеснока с корицей
Итак, для приготовления этой вкусной закуски, чесночные стрелки режем в произвольной форме, не забываем удалить верхушки. Из воды, сахара и соли приготовить рассол. На дно стерилизованных, подготовленных банок выкладываем: перец горошком, гвоздику и кусочек корицы. Сверху плотно укладываем стрелки чеснока. Залить кипятком и отставить в сторону на 7–8 минут. Слить воду. Далее заливаем чесночные стрелки кипящим рассолом. Сверху добавить уксусную эссенцию и закатать. Банки закупорить крышками, перевернуть верх дном и закутать до полного остывания.
Лечо из чесночных стрелок- рецепты стрелок чеснока на зиму
Безусловно, стрелки мою, обрезаю верхушки и режу на кусочки длиной 2 см. Готовлю рассол в кипящую воду добавляю томатную пасту, сахар, соль и подсолнечное масло. Варю приблизительно 3 минуты и добавляю стрелки чеснока. Варю 22–27 минуты, далее добавляю уксус и рубленную зелень. И, продолжаю варить ещё 6–7 минут. Горячую заправку выложить в подготовленные банки и прикрыть жестяными крышками поставить стерилизовать. Время стерилизации 18–22 минуты, с момента закипания воды. После чего, банки вытащить и закупорить, перевернуть в верх дном. Отправить остывать, накрыв теплым одеялом. В результате лечо из чесночных стрелок готово.
Прокрученные стрелки чеснока
Итак, чесночные стрелки помыть, обрезать верхушки и прокрутить в мясорубке. Добавить соль и сливочное масло. Все хорошо растереть. Выложить в контейнер для заморозки и отправить в холодильную камеру для хранения. Безусловно, эту очень вкусную заправку, хорошо подать к отварной картошке или к пельменям. Но, и на завтрак намазав на бутерброд, вы получите огромное удовлетворение.
Подводим итоги
Но, вот и все, сегодня, мы готовили вкусные закуски на зиму из чесночных стрелок. Перед тем, как проститься хочу предложить несколько рецептов приготовления закусок на зиму Малосольные огурцы-рецепты приготовления или Рецепт мариновать черемшу- быстро, просто и вкусно.
