Когда созревает ежевика: правила сбора, особенности ухода

Знать, когда ежевика поспеет

Есть пряморослая ежевика — куманику, и стелющаяся — росяника. Ветви куманики достигают высоты от 3 до 5 м и образуют много побегов замещения

В зависимости от сортов ежевики время созревания растягивается от середины июля до конца августа. Садовая ежевика созревает уже к середине июля, а дикая — начинает плодоносить в августе. Можно встретить и новые гибридные сорта, которые могут дать и два урожая за сезон. Срок вегетации растения — 1,5–2 месяца.

В Центральной Украине ежевику называют ожиной, а на Кавказе ажиной. На фото — есть недозревшие плоды розового цвета. Спеют ягоды не одновременно, поэтому собирают урожай в несколько приемов — до поздней осени

Созревание зависит и от места произрастания ежевики. Например:

• в средней полосе России эта ягода созревает в конце июля;
• в более холодных регионах поспевает ежевика в середине августа.

Иногда все плоды не успевают созреть — чтобы это исправить, нужно срезать веточки с зелеными ягодами и поставить их в воду. Ежевика быстро доспеет и будет очень вкусной

Очень важно не пропустить созревание ежевики — переспевшие ягоды быстро опадают и теряют свой сладкий вкус.

Признаки спелости:

• ягоды должны быть черными с сизым налетом;
• консистенция — мягкая;
• маленькая ямка в центре у костянки полностью заполняется;
• спелые ягоды легко отделяются от плодоножки.

На фото спелые ягоды — черный цвет, характерный сизый налет, мягкие, легко снимаются с ветки

Придерживаться правил сбора ягод

Когда собирают ягоды ежевики — правила сбора:

1. За ягодами следует идти в теплую и сухую погоду, тогда они будут сочные и сладкие. После дождя плоды напитают очень много влаги, и вкус будет водянистым.
2. Собираются ягоды утром после восхода солнца.
3. Если идёте за лесными ягодами, то выбирайте кусты, которые расположены дальше от дороги.
4. Срывайте ягоды аккуратно. Чтобы они хранились дольше, оставляйте плодоножку.
5. Собранные ягоды накрывайте от прямых солнечных лучей.
6. Спелые плоды очень нежные, чтобы они не помялись — не трясите емкость.

Спелая ежевика сочная и мягкая, при сборе не сдавливайте плоды, не трясите емкость, иначе ягоды подавятся

Правильно ухаживать за ежевикой

Ягоды ежевики лечебные, её используют для лечения сахарного диабета, бессонницы, воспалительных заболеваний суставов

Запомнить

1. Знать период созревания. Он длится с конца лета по середину осени.
2. Различать спелые ягоды. Они насыщенного черного цвета с сизым отблеском, на вкус — кисло-сладкие.
3. Помнить, садовые кусты созревают быстрее, чем лесные. Это объясняется обильным освещением в саду.
4. Не ждать плоды в первый год посадки. Ягоды образуются только на двулетних побегах.
5. Обрезать стебли, достигшие 1–2 м в высоту. Чтобы ягоды были очень крупными.
6. Утеплять растение на зиму. Чтобы кусты ежевики хорошо перезимовали, лучше утеплить их лапником, сухими листьями или пленкой.
7. Поливать кусты ежевики. В период засухи, при созревании ягод — когда спеет ежевика, нужно обильно поливать растение.
8. Подкармливать кустарник. Удобрения вносить один раз в году в период цветения.

Видео: ежевика что с ней делать как ухаживать, обрезать.