Описание томата
Относится к среднеспелым белоплодным сортам, куст индерминантного типа, то есть не ограниченный в росте. В высоту может достигать 1,6 – 1,8 м. Обладает мощным стеблем, листья обычные помидорные, темно-зеленого цвета.
Плоды плоскоокруглой формы, светло молочного цвета, на стадии зрелости могут, появляется румяна или шапочка розового цвета. При должном уходе помидоры вырастают крупные, их масса может варьировать от 300–600 грамм. Сорт имеет отличные вкусовые качества, мякоть мясистая сладкая. В отличие от множества сортов они подходят даже для диетического и детского питания.
В пищу употребляются в свежем виде, в салатах, в соусах и заправках. Большой белый бифштекс выведен селекционерами на территории США, в некоторых каталогах его можно найти под названием: Grande Blanche и Great white beefsteak. В средней полосе рекомендовано выращивание в теплицах, на юге возможна посадка в открытую почву.
Томат «Бифштекс» отзывы, фото куста, рассказы об урожайности достаточно впечатлительны. Особенно интересна форма.
Незрелый плод насыщенно-зелёного цвета. С созреванием постепенно набирается краснота и полностью созревший томат красивого, насыщенного, алого цвета. Томатный плод имеет лёгкие ребристости, которые только добавляют ему шарма.
По плотности он средней упругости, при разрезе слегка просматриваются 6 — 8 гнёзд с достаточно крупными семенами.
Крупный, мясистый и сладкий
Сорт зарегистрирован в Государственном реестре РФ, рекомендован для возделывания и в укрытиях, и в открытом грунте. Требователен к теплу, поэтому даже в средней полосе лучше все же выращивать его в пленочных или стеклянных теплицах.
Томат Бифштекс индетерминантный, высокий. Ему требуется обязательная подвязка. Идеальный вариант для теплицы – подвязывание к шпалерам.
Зеленой массы на кусте немного, междоузлия редкие. Листья некрупные, среднего размера, имеют светло-зеленый цвет. Формируют растения в один или два стебля, тут каждый сам для себя решает, какой вариант подходит лучше. Растение образует простые соцветия, плодоножки с сочленением.
Плоды крупные, мясистые, в стадии зрелости – ярко-красные. По форме томаты слегка приплюснутые, имеют слабо выраженную ребристость. Помидоры Бифштекс достигают массы до 280–300 граммов.
Мякоть сочная, сахаристая, вкус превосходный. Плоды используются в салатах, в свежем виде, для сока.
Бифшекс – среднеранний урожайный томат, поэтому важно правильно рассчитать сроки посева семян. От момента появления первых всходов и до сбора зрелых плодов проходит примерно 80–85 дней.
При соблюдении всех правил по уходу за томатом, можно собрать до 8–11 кг с одного квадратного метра.
Достоинства томата Бифштекс
- Сорт томата выведен отечественными селекционерами, поэтому учтена специфика климатических условий разных регионов России. Судя по отзывам, Бифштекс можно выращивать и в средней полосе, и на юге, и за Уралом.
- Крупные мясистые плоды отличных вкусовых качеств.
- Неприхотливость.
- Простой уход.
- Устойчивый ко многим болезням (вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фитофторе).
- Хорошая урожайность.
- Высокие товарные качества плодов.
- Это сорт, а не гибрид, а значит, при желании всегда можно собирать семена для посева.
Из недостатков можно отметить невысокую лежкость, но выход из положения можно найти, выращивая одновременно лежкие сорта томатов.
Впрочем, Бифштекс настолько вкусный помидор, что лучше всего его сразу же использовать в свежем виде для салатов и различных закусок.
Рекомендации по выращиванию
Говоря о высокой урожайности этого сорта, огородники обращают внимание на правильный уход. Без соблюдения правил агротехники вырастить крупные томаты не удастся.
- индетерминантные томаты нуждаются в пасынковании и обязательном формировании куста. Бифштекс лучше выращивать в два стебля, заранее выбрав крепкий и здоровый пасынок;
- все остальные появляющиеся в процессе роста пасынки следует удалять;
Удаление пасынков на кусте лучше всего проводить в утренние часы. За день открытые ранки слов подсохнут, что позволит избежать попадания в них различных инфекций и вирусов.
- подвязка растений необходима. При этом использовать нужно не веревки или бечевки, а специальные шпагаты или тесьму (можно нарезать из старой х/б ткани). Такая подвязка не будет пережимать ствол растения, в то же время обеспечит поддержку и опору кусту;
- все нижние листья до цветочных кистей должны быть удалены;
- на 1 квадратном метре размещают не более трех растений этого томата.
Подготовка и выращивание рассады
Сеять семена для выращивания рассады можно в конце марта. Перед посадкой нужно заранее позаботиться о плодородной почве, купить которую можно в магазине. Также ее можно сделать самостоятельно, смешав землю, на которой в течение трех лет ничего не росло, торф, песок и дерновую землю, а к получившейся смеси добавит древесной золы. Затем обеззаразить ее при помощи пропаривания или прокаливания в духовке при температуре 100 градусов.
Семена перед высадкой также нуждаются в обеззараживании, для этого их помещают в марганцевый раствор на 20 минут, после хорошо промывают и высушивают до сыпучего состояния.
Глубина посадки семян не должна превышать 1,5 см, осуществлять полив лучше при помощи пульвилизатора. Когда на рассаде сформируются два настоящих листка, ее пикируют в отдельные емкости. Для того что бы она выросла крепкой, необходима подкормка. Удобряют молодые растения несколько раз до переноса в почву, используя для этого комплексные минеральные удобрения. Также в помещении необходимо поддерживать температуру от 20 до 25 градусов.
Высадка в почву и уход
Переносят рассаду на постоянное место жительства в возрасте не менее 50–60 дней. Расстояние между лунками должно быть примерно 50 см, на 1 м2 могут располагаться не более трех кустиков. Перед посадкой в грунт рекомендовано внести перегной, чтобы почва была насыщена полезными веществами.
Растение будет давать побеги, их нужно вовремя удалять, обычно кустики формируют в два стебля. Также по мере роста, томаты следует подвязывать, чтобы стебли в дальнейшем не надломились под весом плодов. Примерно раз в месяц растения требуют подкормки, первый раз удобряют спустя 14 дней после пересадки.
