Попкорн – любимый продукт детей и взрослых, изготавливаемый из зерен кукурузы. Но не все сорта культуры годны для его приготовления. У неприспособленных для этих целей большая часть зерен при жарке может не раскрыться. Далее представлена информация о том, из какой кукурузы делается попкорн, а также как вырастить культуру на садовом участке, собирать и хранить урожай.
Как выглядит кукуруза для попкорна, чем отличается от обычной
Для приготовления попкорна предназначены специальные сорта кукурузы. Их особенность в том, что зерна при нагревании лопаются, а не просто раскрываются. Это происходит потому, что семена такой кукурузы имеют более тонкую оболочку, а в мякоти содержится минимум крахмала. Под воздействием тепла влага распределяется равномерно по зерну, распушивает его.
Какие сорта подходят для приготовления попкорна
Селекционерами выведен большой ассортимент кукурузы для этого лакомства. Початки разные по размеру, зерна могут быть окрашены светло-желтым, оранжевым, красно-коричневым цветом. Далее представлены лучшие сорта кукурузы, которые годятся для приготовления попкорна:
- Зея. Ценится за ранние сроки созревания. Кукуруза готова к употреблению через 80 дней. Высота побегов – 1,8 метра, длина початков – 18–20 сантиметров. Зерна культуры окрашены темно-красным цветом. Их основание овальное, кончик – заостренный.
- Вулкан. Растения достигают высоты в 2 метра. На них формируются початки длиной 20–22 сантиметра, которые состоят из овальных зерен желтого окраса. Созревание происходит через 3 месяца.
- Лопай-лопай. Высота побегов – 1,5–1,7 метра. На 85–90-й день поспевают початки длиной 18–21 сантиметр. Зерна желтые, широкие.
- Красный попкорн. Название сорт получил за семена цвета красного дерева. Растения низкорослые: высота не превышает 1,2 метра. В початке длиной 15 сантиметров находятся маленькие зерна, ценящиеся за отличные вкусовые качества.
- Гостинец. Побеги высокорослые: длина достигает 2–2,2 метров. В 25-сантиметровых початках содержатся желтые зерна. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью.
- Внучкина радость. Побеги наращивают высоту в 1,5 метра. Початки маленькие: длина не превышает 12–15 сантиметров. Семена окрашены светло-оранжевым колером. Сорт требует тщательного ухода.
- Пинг-понг. Созревание культуры происходит на 95–110 день. Початки имеют длину в 10–12 сантиметров. Семена желтые, округлые. Высокорослому растению требуется много места для выращивания.
Изучив характеристики, садовод может решить, какой сорт кукурузы для попкорна подходит лучше всего.
Выращивание кукурузы
Чтобы не разочароваться в результате, семена нужно приобретать в специализированном магазине. Какая кукуруза нужна для попкорна – подскажет продавец. На упаковке обязательно должны быть указаны наименования культуры и сорта, производитель, номер партии, срок годности.
Когда и где сажать
Сроки посадки кукурузы зависят от климатических особенностей местности. Эта культура свето- и теплолюбивая, поэтому высаживают семена в хорошо прогретую землю на хорошо освещенном месте. Как правило, процедуру проводят в мае. Грунтовые воды в месте посадки не должны подходить близко к поверхности грунта. В противном случае семена могут загнить.
Каждый год место высадки нужно менять. Лучшие предшественники культуры: морковь, картофель, свекла. Опытные садоводы рекомендуют сажать кукурузу рядом с огурцами. Эти культуры будут расти взаимовыгодно.
Как подготовить семена
Зерна перебирают. Если имеются поврежденные, их отбраковывают. Семена нужно обеззаразить. Для этого их помещают на несколько часов в раствор марганцовки или «Фитоспорина».
Чтобы зерна быстрее взошли, их можно прорастить. Для этого семена замачивают, помещают во влажную салфетку. Потом постоянно следят, чтобы ткань не пересыхала.
Как сажать
Участок очищают от растительных остатков, перекапывают. Для обеззараживания за неделю до высадки кукурузы почву можно пролить раствором «Фитоспорина». Посадку производят следующим образом:
- выкапывают лунки глубиной 4–5 сантиметров на расстоянии 20–30 сантиметров;
- обильно их поливают;
- выкладывают в каждую лунку по 2–3 зерна;
- накрывают их землей.
Посадку лучше производить рядами. Расстояние в междурядьях – 50–70 сантиметров. Если стоит холодная погода, грядки можно накрыть пленкой. В тепличных условиях прорастание произойдет быстрее. Спустя 10–12 дней появятся первые всходы.
Уход
Когда появятся первые всходы, за кукурузой ведут постоянный уход: поливают, подкармливают, рыхлят землю, удаляют сорняки.
Полив
У кукурузы мощные стебли и корни, требующие много влаги. Орошают землю, в зависимости от погодных условий, 1–2 раза в неделю. Особенно нуждается культура в поливе в следующие периоды развития:
- во время появления всходов;
- когда начнут формироваться метелки;
- через 2–3 недели после цветения.
Поливают кукурузу утром или вечером под корень.
Подкормка
При появлении 5–6 листочков применяют азотные удобрения. Для этого могут использовать коровяк, мочевину, аммиачную селитру. За 1–2 недели до цветения применяют смесь из фосфора и калия. Необходимые питательные вещества вносят в предварительно увлажненную землю.
Пасынкование
Процедуру производят для получения качественного урожая. Для этого удаляют все боковые побеги, растущие у основания растения. Их обламывают вручную или срезают ножницами. После этого на главном стебле сформируются крупные початки.
Прополка
Обязательно нужно удалять сорняки, особенно в первое время после прорастания всходов. Трава растет быстро, и будет препятствовать развитию кукурузных побегов. Помимо этого, сорняки могут переносить споры грибов, личинки вредоносных насекомых. Удаляют траву острой сапой, стараясь не повредить стебли.
Рыхление
После каждого полива нужно рыхлить землю. Процедура препятствует появлению корки на поверхности грунта. Рыхление способствует доступу влаги и воздуха вглубь, к основанию корневой системы.
Окучивание
Молодые стебли слабые, неустойчивые. К тому же землю у основания побегов может размыть вода при выпадении ливневых осадков. Чтобы этого избежать, на высоте 30–50 сантиметров кукурузу окучивают. Процедура также способствует образованию дополнительных корешков, из-за чего побеги становятся более устойчивыми.
Сбор и хранение кукурузы на попкорн
Если зерна будут недозревшими, влажными, они могут не раскрыться при жарке. Поэтому початки собирают, когда они полностью выспели. Для ускорения созревания листья сверху можно приоткрыть. Период сбора – август-октябрь.
Собирают урожай в сухую, теплую погоду. Початки высушивают, листья снимают. Хранят урожай в прохладном, сухом помещении. Початки можно сложить в мешок. Отделять зерна не нужно, поскольку из-за этого снизится срок хранения урожая.
Советы и рекомендации по выращиванию кукурузы на попкорн
Опытные садоводы говорят, что взрастить культуру несложно. Они отмечают, что нужно придерживаться следующих правил:
- Семена высаживают в теплое время года, в хорошо прогретую землю.
- В каждую лунку помещают 2–3 зерна. Затем оставляют самый сильный побег, остальные удаляют.
- Если зерна предварительно замочить, прорастание произойдет быстрее.
- Выбирать нужно специальные семена, предназначенные для приготовления попкорна. Зерна сахарной кукурузы могут не раскрыться полностью при жарке.
- Побегам требуется частый полив. Это поспособствует росту стеблей, формированию крупных початков.
- После каждого орошения грунт рыхлят. Иначе затруднится доступ к корням воздуха и влаги.
- Окучивание поспособствует устойчивости побегов.
- Зерна от початков не отделяют. Так кукуруза дольше сохранится.
Как называется кукуруза для попкорна? Существует много сортов кукурузы, предназначенных для приготовления попкорна. Каждый садовод выбирает нужный, исходя из своих предпочтений. Кому-то нравятся желтые зерна, кому-то красные.
Изучив вышеизложенную информацию, садовод узнает, какой сорт кукурузы нужен для попкорна, как ее вырастить на садовом участке, как сохранить урожай.
