![Баклажан сорт бибо белый](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/baklazhan-sort-bibo-beliy-s1.jpg)
Совсем недавно считавшийся экзотикой белый баклажан приобрел популярность. Дачники выбирают оригинальный овощ благодаря его вкусу, нежной мякоти и отсутствию горчинки. К тому же вырастить белый баклажан на своем участке совсем несложно. Множество сортов для открытого грунта и теплиц разнообразят огородные грядки.
Общая характеристика
![Баклажан золотые яйца](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/baklazhan-zolotie-yayca-s2.jpg)
Овощи белого цвета были выведены для улучшения качеств вкуса. Обычные баклажаны имеют темную окраску благодаря пигментным веществам антоцианам, растительным гликозидам. Именно они придают овощам характерный привкус горечи. В процессе селекции пигмент выделили и получили новую разновидность, имеющую свои особенности.
Несмотря на то, что белые овощи имеют более приятный вкус, фиолетовые сорта намного полезней. Так как антоцианы являются антиоксидантами и помогают при защите организма от свободных радикалов и выведении радионуклидов.
Тем не менее баклажаны белового цвета отличаются улучшенными товарными качествами.
Помимо приятного вкуса, овощ имеют нежную мякоть и небольшое количество семян. Данные свойства позволяют употреблять баклажан не только в консервированном и готовом виде, но и без тепловой обработки. Некоторые гибриды могут иметь необычный вкус мякоти: куриного мяса, шампиньонов или орехов. Конечно, как и любой другой продукт, белые баклажаны имеют свои недостатки:
- небольшой срок хранения;
- повышенные требования к качеству и составу почвы;
- неустойчивость к изменениям температурного режима;
- из-за незначительного количества семян собрать семенной материал невозможно.
Как растут, какого ухода требуют
Выращивать баклажаны белого цвета не так сложно, главное помнить, что они отличаются длительным вегетационным периодом. В связи с этим их выращивают только через рассаду. После посева должно пройти не менее 3 месяцев, чтобы получить ростки.
![Сорт баклажана белое яйцо](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/sort-baklazhana-beloe-yayco-s3.jpg)
При этом самый позднеспелый сорт дает урожай через 4 месяца. Поэтому рассаду высаживают в грунт уже в конце февраля в начале марта. Температура для проращивания рассады белых сортов должна быть на несколько градусов выше, чем для обычных баклажанов, около 25оС.
Белые овощи не любят пересадку, поэтому семена лучше закладывать в отдельные емкости, чтобы при переносе в грунт, не отделять корень от земляного кома.
Некоторые огородники используют стимуляторы роста, чтобы ускорить процесс получения первых ростков.
Белые сорта нуждаются в дополнительной подкормке: ее используют во время вегетации. Минеральные смеси способны укрепить корневую систему и само растение. В удобрения также добавляют органику, например, гумус.
Баклажаны нуждаются в своевременном и регулярном поливе, это оказывает влияние на здоровье растения и обилие урожая. После переноса рассады в грунт овощ поливают каждые 2–3 дня. При повышенной температуре летом почву необходимо осматривать и при необходимости осуществлять полив ежедневно. Во время цветения баклажан особо чувствителен и требует влаги.
Вместе с жидкостью регулярно вносят органические подкормки: коровяк, помет или золу. При плохом росте, что характерно для глинистых и песчаных почв, добавляют минеральные удобрения, которые содержат калий и фосфор. При этом такие добавки перестают использовать за 3 недели перед сбором урожая.
Существуют сорта, которые можно высаживать в открытый грунт, однако лучше всего овощ растет в парнике или теплице.
Баклажан в открытом грунте будет расти только при наличии большого количества солнца и защиты от ветра. При этом ночные понижения температуры могут погубить растение. Почва должна быть плодородной, насыщенной гумусом и с нейтральной кислотностью. В обычный дерновый грунт добавляют перегной и песок, что обеспечивает питание и помогает избавляться от лишней влаги.
Сортовые разновидности – описание, фото
Сорта белых баклажан отличаются друг от друга размерами, вкусом, временем созревания и величиной урожая. При выборе необходимо изучить все характеристики, ориентируясь не только на личные предпочтения, но и климатические условия, где будет выращиваться овощ.
Далее можно ознакомиться с описанием и фото сортов овоща, имеющих белый цвет.
Снежный
![Баклажан белая груша](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/baklazhan-belaya-grusha-s4.jpg)
Раннеспелый гибрид, урожай которого можно собирать через 100–106 дней. Выращивают баклажан на участках под пленочным укрытием в регионах с умеренным типом климата. Полураскидистое растение достигает высоты не более метра. На 1 кв. м. высаживают по 4–5 кустов.
Среднего размера листья имеют светло-зеленую окраску. Плоды цилиндрической формы вырастают в длину до 20 см, в диаметре не более 7,5 см. Белоснежная поверхность глянцевая, кожура тонкая. Мякоть нежная, плотная и не имеет горчинки. Масса одного плода может достигать 320 г.
Справка! Сорт считается среднеурожайным, с 1 кв. м. участка собирают от 4,9 до 5,8 кг плодов.
Видео о сорте баклажана Снежный:
Пеликан F1
![Баклажан длинный фиолетовый](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/baklazhan-dlinniy-fioletoviy-s5.jpg)
Данный гибрид культивируют по всей территории России в разных климатических поясах. При этом выращивают как в теплицах, так и на открытых участках. Среднеранний гибрид имеет относительно низкий рост, достигает всего 60 см. Зрелость плодов наступает через 116–117 дней.
Справка! Плоды имеют оригинальную изогнутую форму и напоминают нос птицы пеликана.
В длину баклажаны вырастают до 17 см, при этом весят не более 135 г. Тонкая полуматовая кожура имеет молочно-белую окраску. Упругая мякоть способна довольно быстро терять свои качества. Поэтому урожай следует собирать сразу после наступления технической зрелости. Урожайность около 7,5 кг с 1 кв. м. посадки. При этом результат всегда стабилен, не зависимо от региона выращивания.
Снежок
![Белый баклажан](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/beliy-baklazhan-s6.jpg)
Скороспелый сорт приносит плоды на 93–110 день. Высокие полураскидистые кусты могут вырастать до 110–120 см. Выращивают баклажан тепличным способом в Центральном и Северо-Западном регионе, на Урале, Сибири и в Подмосковье. На юге России баклажан растет на отрытом грунте.
Урожайность составляет 8,4 кг на 1 кв. м. Цилиндрические плоды достигают 23 см в длину и 7 см в диаметре. Вес одного баклажана – 200–300 г. Белая мякоть может иметь незначительное количество семян. На вкус баклажан не горчит и напоминает грибы шампиньоны или курицу. Овощ используют для производства икры, маринования и консервирования.
Видео о сорте баклажана Снежок:
Белая ночь
![Кабачок сорта горный](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/kabachok-sorta-gorniy-s7.jpg)
Раннеспелый сорт созревает через 115 дней после высаживания рассады. Выращивают данный экземпляр в открытом грунте и в теплицах (какие сорта лучше подходят для теплиц?). Овощ проявляет повышенный иммунитет к заболеваниям. Растение достигает 75 см в высоту, не требует формирования и подвязывания. Зеленые листики имеют выемки на краях.
Белые цилиндрические плоды обладают глянцевой кожурой. Спелый баклажан имеет 25 см в длину и 10 см в диаметре. Масса одного баклажана около 220 г. Кремовая мякоть имеет плотную консистенцию и приятный вкус. Урожайность составляет от 5,5 до 6,0 кг с 1 кв. м.
Справка! Сорт очень выносливый и способен цвести даже при низких температурах.
Белоснежка
![Сорт баклажана белое яйцо](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/sort-baklazhana-beloe-yayco-s8.jpg)
Среднеспелый сорт можно выращивать на открытом грунте и в теплицах. Зрелость наступает через 110–115 дней, при этом белая окраска плодов меняется на желтую. Рассаду высаживают в конце весны.
Полураскидистое растение средней высоты нуждается в подвязывании и формировании, после которой остаются 5–6 крупных стеблей.
Плоды имеют форму эллипса, кожура слабоглянцевая белого цвета. Один баклажан весит 150–190 г и достигает 10–12 см в длину. Плотная мякоть нежная на вкус и не имеет горечи. Урожайность – хорошая, с 1 кв. м. посадки можно собрать от 8,1 до 8,4 кг. Овощ используют для запекания и приготовления икры.
Пинг понг
![Японский белый яичный баклажан](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/yaponskiy-beliy-yaichniy-baklazhan-s9.jpg)
Один из самых популярных гибридов подходит для выращивания с применением пленочного укрытия. Плоды созревают на 116–117 день после первых всходов. Полураскидистое растение вырастает до 80 см. Среднего размера зеленые листья имеют овальную форму и рассечения по краям.
Урожайность составляет 6,9–7,4 кг на 1 кв. м. Баклажан устойчив к транспортировке и хорошо сохраняется. Гибрид ценен своей компактностью и одинаковым размером плодов.
Мини
![Сорт баклажана белое яйцо](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/sort-baklazhana-beloe-yayco-s10.jpg)
К мини сортам относится баклажан яйцевидный. Среднеспелый сорт выращивают в основном в теплицах, в Южных регионах возможно культивирование на открытом грунте. Полураскидистое растение 70 см в высоту, имеет пушистые стебли. Гладкие зеленые листья обладают волнистыми краями.
Плоды баклажана маленького размера, по форме напоминают яйцо. Кожица белая и имеет глянцевую поверхность. Размер плода не более 10 см в длину, а вес составляет примерно 30–35г. Беловатая мякоть имеет грибной аромат. Баклажан выращивают для консервирования и употребления в сыром виде. Урожайность – небольшая, всего 5,2 кг с 1 кв. м.
Овощ отлично переносит транспортировку и устойчив к грибковым заболеваниям.
Бибо F1
![Сорт баклажана снежный](https://ogorodum.info/ovoshchi/baklazhan/udivitelniy-ovoshch-beliy-baklazhan/sort-baklazhana-snezhniy-s11.jpg)
Гибрид подходит для выращивания на Урале, Сибири, в Южном и Северо-Западном регионе. Выращивают в теплицах, парниках и на открытом грунте. Раннеспелое растение нуждается в подвязывании к опоре. Подробнее об особенностях ранних сортов мы рассказывали в этой статье.
Созревает баклажан через 55 дней. Плоды вырастают до 18 см и весят 190–210 г. Молочно-белая мякоть имеет сладкий вкус, баклажан можно употреблять в сыром виде. Урожайность с 1 кв. м. составляет 4,8 кг.
Видео о сорте баклажана Бибо F1:
Баклажаны всех форм и расцветок вкусны и очень полезны. У нас вы найдете обзоры лучших сортов этого овоща. Среди них особой любовью садоводов и огородников пользуются: Японский карлик, Грибное удовольствие, Вера, Король рынка F1, Черный красавец, Универсал 6, Король Севера F1, Валентина F1 и Алмаз.
Белые баклажаны имеет множество положительных особенностей. Нежную мякоть и отсутствие семечек подчеркивает приятный вкус без характерной горечи. К тому же в овощах содержится множество полезных веществ, таких как кальций, калий и железо. Растение неприхотливо в уходе, при этом некоторые сорта обладают устойчивостью к перепадам температуры и инфекционным заболеваниям.