В популярной песне, для создания полноты образа сада, поётся: «расцветали яблони и груши». Да и каждый садовод-любитель, закладывая сад, первым делом сажает яблоневый саженец, а потом грушу.
И так, уже несколько веков, после того, как этот вид розоцветных плодовых деревьев попал к нам из солнечной Греции через Польшу. Так и звали его плоды на польский манер — дуля.
Долгое время для продвижения этого плодового растение на север России препятствием были русские морозы. Но успехи селекции сделали грушу привычным экземпляром даже сибирских садов. Такова груша Сварог — описание и фото плодов далее в статье.
История селекции
Создание морозоустойчивых гибридов для Сибири — генеральная цель работы коллектива НИИСС им. М.Лисавенко, которой он занимался с 1973 года. Сейчас филиалы НИИ и опытные сады находятся в трёх регионах: Томская область, Барнаул, Республика Алтай.
Михаила Афанасьевича Лисавенко, посвятившего себя садоводству Сибири и создавшего более 128 сортов плодовоягодных культур, уже нет, но селекционная работа продолжается и среди новинок — зимостойкие сорта груш, названные именами старославянских богов: «Сварог», « Перун», «Велес», « Лель», « Купава».
Достоинства:
- неоспоримая устойчивость к холодным зимам Сибири (до -30оС);
- дозревание плодов до первых заморозков (сентябрь-октябрь);
- регулярность среднего по объёму урожая;
- хороший товарный вид;
- лёжкость в хранении (до 3-х месяцев);
- ценность потребительских качеств;
- сырьевая значимость в переработке;
- стойкость к патогенным грибам и бактериям.
Хорошей зимостойкостью отличаются сорта груши: Северянка, Бере Русская, Яковлевская, Уралочка и Чижовская.
Недостатки:
- величина плодов (ниже среднего размера);
- самобесплодность и зависимость от опылителя;
- загущённость кроны;
- восприимчивость к следствиям засухи.
Справка: Грушевое дерево очень светолюбиво, но страдает от засухи; его морозоустойчивость явно уступает популярным в тех же регионах сортам вишни и яблони.
Видовые особенности
Груша как растение встречается в природе в виде куста и дерева.
Исторические районы произрастания груши разных сортов: Персия, Юг Европы, Кавказ, Памир, Дальний Восток и далёкая Тасмания.
Все эти виды можно подразделить по срокам созревания на:
- ранние (для Сибири ранне-осенние);
- осенние (для Сибири позднее-осенние);
- зимние (для Сибири не типичные).
- Груша обыкновенная — дикая форма плодового дерева, различающаяся морфологическими признаками. В зависимости от мест произрастания классифицировано 60 видов, вот несколько из них:
- груша русская — отличается повышенной засухоустойчивостью и не слишком высокой зимостойкостью: ареал произрастания — Средняя полоса России;
- груша снежная — перспективный подвой из горных районов Кавказа и Средней Азии;
- груша кавказская — растёт на высоте полутора тысяч метров над уровнем океана; эффективна в скрещивании с культурными сортами для получения высокой урожайности;
- груша уссурийская — дальневосточный эндемик с очень высоким уровнем зимостойкости (до —50оС);
- груша домашняя — жизнеспособные местные сорта, используемые в качестве универсального подвоя;
- груша «кайон» — вид груш из западного Памира с нетипичной формой треугольных плодов, которые приобретают потребительскую ценность только после двухнедельной выдержки в земле, будучи прикопанными;
- груша китайская — восточный вид культуры, отличающийся сочностью; не привитое дерево характеризуется кислыми плодами.
- Груша садовая — дерево (от 5 до 25 метров высотой), представлено 5000 сортов со средними сроками созревания — август-октябрь.
В промышленную переработку идут хозяйственные и сидровые сорта, на стол потребителю — десертные.
Фото
Родовое наследование
Сорт «Сварог» создавался путём скрещивания, отличающейся зимостойкостью, уссурийской груши и « Бере Боск» — старинного французского сорта позднего срока созревания.
Чем наделили родители новую гибридную форму:
- от сорта «Бере Боск» — унаследована устойчивость к парше и другим грибковым заболеваниям; товарная привлекательность плодов и их вкусовая неординарность; рост урожайности в процессе взросления растения; нетребовательность к составу почв при достаточном поливе;
- от груши Уссурийской — способность к изменчивости в процессе клонового отбора; исключительную морозоустойчивость; переносимость к засухе; нетребовательность к составу почв.
Правда, плоды этого декоративного сорта малоприятны на вкус и невелики в размерах, да и ждать их придётся 20 лет после высадки саженца.
Справка: Обилие клетчатки в плодах груши способствуют выведению из организма человека вредного холестерина. Вяжущий вкус большинства отечественных сортов обусловлен дубильными веществами — природными средствами профилактики отложения солей. Вкусовые рецепторы легко определяют в мякоти груши каменистые клетки — её опорную ткань. В дикорастущих сортах наличие этих клеток больше выражено, что создаёт хруст при надкусывании плода.
Описание сорта Сварог
С 1996 года сорт «Сварог» включён в Госреестр как рекомендованный к культивированию в районах Западной и Восточной Сибири, Волго-Вятского региона.
В указанных регионах отлично себя чувствуют следующие сорта груши: Гера, Кафедральная, Краснобокая, Елена и Верная.
Это среднерослое растение с пышной округлой кроной и следующими морфологическими характеристиками:
- ствол дерева покрыт серо-коричневой, слегка шелушащейся корой, с хорошо сформированными скелетными ветками;
- молодые побеги покрыты тёмной, красно-буро кожицей, с опушкой на концах; побеги изогнуты по дуге;
- почки у груши двух видов: генеративные (где формируются цветки) и вегетативные (для закладки листьев); первые — крупнее и округлее, вторые — острее и мельче;
- листья своеобразной эллиптической формы с закрученной винтом верхушкой; мелкие, светло-зелёные, с морщинистой пластинкой и лёгкой опушкой; в конце вегетативного периода опадают;
- цветки самобесплодные, со сросшейся завязью и без пыльников; размер средний, 5 лепестков, цветы собраны в зонтичные соцветия;
- плоды массой до 80 гр имеют округлую форму, грубую кожицу без блеска, к моменту полного вызревания — жёлтый цвет и размытый румянец с солнечной стороны; каменистые клетки хорошо заметный под кожицей в виде зеленоватых точек; крупные тёмные семена заключены в закрытые камеры; плодоножка средней величины;
- мякоть сочная нежная, кремового цвета; вкусовые характеристики определяются в 4,5 балла; состав сахаров и аскорбиновой кислоты представлен равнозначно — 9,5%;
- плодоносность сорта наступает на 4-ый год; процесс регулярный, объём плодов — умеренный;
- полное созревание плодов заканчивается к началу октября;
- средняя урожайность с дерева в алтайском питомнике — 19 кг;
- устойчивость к грибковым заражениям высокая;
- зимостойкость — исключительная.
Вкус груш данного сорта во многом зависит температурного режима: в жаркое лето они сладкие, в дождливое — пресные и водянистые.
Отличными вкусовыми качествами могут похвастать груши: Космическая, Мраморная, Каратаевская, Купава и Красуля.
Полное созревание проявляется в осыпании плодов. Собранные до осыпания, груши имеют сниженный срок хранения.
Смотрите видео о груше сорта Сварог.
Использование плодов
В этом плодовом растении абсолютно всё может быть полезным человеку:
- плоды — в кондитерской и консервной промышленности (мармелад, пастила, цукаты, соки, вино, сидр, квас и т. п);
- листья — в профилактике и лечение различных заболеваний;
- древесина — в мебельном производстве, изготовлении моделей и форм, отделке автомобилей, для имитации ценных эбеновых пород дерева;
- само растение — в ландшафтном дизайне и для укрепления песчаных откосов.
Агротехника
Сорт груши Сварог — описание агротехники:
- Для правильной посадки груши особо важен выбор места: самого тёплого и защищённого в саду. Выращивать растение можно кустом, на проволочной основе — шпалере, в пристенной посадке — веерная пальметта. Лучшее время для посадки груши — осень.
- Выбирая саженцы, стоит отдать предпочтение тем из них, у которых корневая система гуще, что гарантирует быстрый рост растения. Перед посадкой следует удалить повреждённые корни и окунуть их в почвенную болтушку на основе гетероауксина.
- В заготовленной яме формируется из подсыпанной почвы горка, на которой расправляются корни саженца. Вбивают опорный колышек, к которому будет крепиться ствол деревца.
- Корневую шейку нужно оставить над землёй (на 6см).
- Корни засыпают землёй и аккуратно приминают. Формируют лунку диаметром 40 см, в которую вливают воду (4–5 вёдер), добавляют перегной и в завершение — мульчируют торфом. Через две недели полив можно повторить.
- Обрезку делают в санитарных целях (подсохшие и надломанные ветки), для формирования кроны и прореживания.
- Удобряют ежегодно органикой и фосфорно-калийными составами.
Болезни и вредители
- От тли обыкновенной растительной. Поможет раствор «Карбофоса» или «Ровикура».
- От жука-долгоносика — трубковёрта многоядного. Для своей кладки он закручивает листья на молодых побегах. В борьбе с ним эффективен сбор и сжигание поражённых листьев, и опрыскивание раствором «Нитрофена» (3%).
- Бактериоз. Поражение патогенными бактериями распространяется по сосудистой системе дерева, захватывая листья, ветки и, наконец, весь ствол. Важно своевременно удалять заражённые веточки, не допуская распространения паразита. Обрезку делают продезинфицированным инструментом, а обрезь сжигают. При тотальном поражении растения выход один — корчевать.
Северные сорта груши — это всегда чуть-чуть экзотики в вашем саду.
А доступность этой экзотики стала возможной в результате непрерывной работы селекционеров и алтайских плодоводов в том числе.
